Rouladen

Die Rouladen werden aus der Keule des Pferdes geschnitten.

Hierdurch sind sie sehr zart und kurzfaserig. Wir empfehlen unsere Rouladen in Kombination mit Rotkohl, Kartoffeln oder Spätzle.

Dazu empfehlen wir samtige Rotweine mit fruchtigen Aromen, wie z.B. Pinot Noir, Spätburgunder oder die Spanier Rioja und Navarra.